圖片來源：凱莉小姐 LADY KELLY 提供
凱莉小姐 LADY KELLY 創辦人 Kelly ，由內散發出十足的底氣，談吐間那麼堅定卻又溫暖，在 20 代就開始創業旅程的她，目前在全台已拓展了四間甜點門市。
開間甜點店，聽起來非常浪漫，也是很多女孩的夢想，但實際的過程肯定不容易，是什麼讓她做到這樣的成績？ 來看看她的品牌經營學吧！
創業一切的源頭
雙主修社工系的 Kelly 蔡莉屏（以下稱 Kelly） 在大學時期就熱愛做甜點，因為時常將成品分享給家教學生，也因此碰到了開店的契機。當時學生家長知道 Kelly 同時也在做實習社工，因此對 Kelly 說：「如果想要為社會做點什麼，其實可以從累積自己的能力開始，未來就能去幫助更多的人，如果我投資你，你想不想創業？」
Kelly 想了兩天之後，決定試試看，起初先在臉書結合 Google 表單販售，一步步累積了穩定的客源。就這樣經營直到 Kelly 大學畢業，面臨要認真做還是就此打住的抉擇，回首這段時間經營的不錯的成果，Kelly 決定再次挑戰自己，於是在台北開了第一間三坪的店面。
凱莉小姐賣的不是蛋糕，而是傳遞幸福的載體
在 Kelly 決定要選擇甜點店作為未來的工作後，她過去的社工督導告訴她：「不管人生做什麼工作，只要持續做有感染力的工作就行了」
蛋糕是大家慶生或表達心意時會去買的東西，我一直覺得自己賣的不是蛋糕，賣的是一個載體，這個載體是用來傳遞祝福這件事，一個人很用心的為另個人準備的蛋糕或心意，才是我們覺得很珍貴的事情。
轉捩點 - 食安風暴讓 凱莉小姐 被更多人看見
由於 Kelly 嚴選所有物料的堅持，在當時還不流行精緻甜點的環境下，許多人對於凱莉小姐反映成本的售價有諸多質疑，因此 Kelly 創業的前半年，其實都處在虧損的狀態，直到一連串的食安風暴爆發，人們逐漸意識到選擇安心物料的重要性，這也成為凱莉小姐的轉捩點。
或許是社工經驗紀錄的習慣使然，Kelly 在創業初期就開始累積許多關於品牌的內容，包含所有籌備期的過程、創業的心得、原物料來源的介紹、找尋原物料供應商的小故事等等，她都一一記錄下來並分享在網路上。
當時有在寫這些的品牌並不多，因此當社會大眾開始想找尋可以讓人吃的安心的食物時，Kelly 持續創作的內容，就成了 凱莉小姐 最好的宣傳。許多節目、報章雜誌也透過網路搜尋到 凱莉小姐 的故事，因此接到很多網路曝光跟媒體採訪的機會。
圖片來源：凱莉小姐 LADY KELLY 提供
內容行銷，是可以清楚表達自己的方式
累積內容是加乘的效果，透過內容行銷被更多人看見，因此接到媒體曝光、百貨公司的設櫃邀約，也藉由媒體、百貨公司的流量，幫品牌更快速的拓展知名度。
貫徹品牌的精神 就會找到對的顧客
凱莉小姐 也曾上架通路平台販售商品，但平台時常打價格戰的屬性，也讓堅持嚴選物料的 Kelly 不得不重新思考品牌初衷與品牌曝光的取捨。面對時常需要投注品牌的行銷資源，但流量都導入平台手上的情況，Kelly 最後決定離開平台使用自己的官網。
寧願成長的慢一點，也要好好先守住喜歡自己品牌的客人
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品牌擴散 - 複利效果，借力使力
而找到對的顧客後，品牌要怎麼在客群中擴展開來呢？
什麼情境下會需要 凱莉小姐 的蛋糕？ 若是下午茶的情境，那這是刺激性的需求；但如果是懷孕需要要彌月蛋糕送禮，就成為剛性需求。所以品牌的客群必須同時存在刺激性的需求以及剛性需求，才會有穩定的營業額。
那什麼人會需要 凱莉小姐 的蛋糕？除了一般的消費者外，也有像是婚禮、產品發佈會、公司茶會等大型活動。因此 凱莉小姐 除了要可以做 to C 的生意，也要可以做 to B 的生意。
在 to B 的服務中， Kelly 看到的不只是訂單的金額，而是背後的效益，一次活動就可以快速接觸到幾百位賓客，讓 凱莉小姐 品牌快速曝光，所以每次做完一次 to B 的生意，就會帶動新的散客到線下購買，這也是 凱莉小姐 在創立至今快速成長的原因。
圖片來源：凱莉小姐 LADY KELLY 提供
每一個行銷方式跟舉動都要有複利的效果，讓品牌快速的擴展出去。
創造品牌無形價值
不只是產品本身，從 凱莉小姐 的各個服務環節都可以看到，她們真的是非常的用心的在落實每個「傳達幸福」的細節。
在和跟媽媽聯繫彌月蛋糕事宜時， 凱莉小姐 客服會跟客人聊天，關心客人的狀況，因為她們理解，女生要變成媽媽、為人媳婦，人生角色轉變的當下對客人來說是非常重要的。
除了蛋糕以外，我們還能給消費者什麼樣的溫暖？這才是我們想做的事情
Kelly 還為此加了超多媽媽社團，只為了更了解消費者，想要知道在這個階段他們會遇到什麼挫折及難關，及還有什麼沒被滿足的地方。
在籌備茶會、婚禮、客戶喬遷這類活動時，前一天我都還常會因為擔心而睡不著覺，因為我們是在客戶重要的日子跟他們一起陪伴賓客，一定要確保一切都是呈現漂亮、百分之百的。
把客戶的重要日子、重要人生階段，看得像自己的一樣重要，是 凱莉小姐 一直以來的態度。
採訪後記
在經營品牌及商店的路上，Kelly 始終沒有忘記「傳遞幸福」的初衷，持續記錄品牌故事、用這些內容不斷地對外溝通，也將品牌精神落實在每一個服務的小細節上。這份始終堅持的態度，也讓 凱莉小姐 LADY KELLY 逐漸累積經營了真正理解並喜愛品牌的客戶。
有機會的話，各位不妨親自到官網或店面體會 凱莉小姐 LADY KELLY 那份想傳遞幸福的心意吧！
凱莉小姐 LADY KELLY
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