『食品的「食」，是「屋簷」＋ 良心的「良」』
訪談剛開始，食科院的創辦人 Anson 就說了這樣的一句話，而這句話也是一切的開端。
時間要回到 2015 年，有感於食安問題連環爆，人們對吃的東西不再感到信任，但民以食為天，連食用蔬菜都不再安全的情況下，要怎麼樣才能吃得天然健康？
Anson 秉持著宣揚食品安全的理念，在 2015 年成立了食科院國際(股)公司，把「家」的概念融入到「食」中，希望能用良心做出讓人吃得安心、感到貼心的幸福食品。
創立初期，Anson 其實想做的是代客研發，用自己製程的背景，幫助企業製作好的食品，但他也了解，代客研發若沒有實績，將很難取得別人的信任。
為了能夠說服別人也說服自己，「谷溜谷溜」這個天然無添加的養身飲品品牌誕生了。
食科院國際(股)公司及谷溜谷溜創辦人 Anson
堅持 是為了帶給大家正港幸福ㄟ滋味
民以食為天。
Anson 在訪談過程中不斷提起這句話，不難想像這個初衷對他來說有多重要。聽他誠懇地訴說著健康食物的理念，突然有種眼前坐著爸爸的感覺，他只想給你吃最天然的、健康的、無添加化學材料的食物。
聊到自家養身飲品使用的食材，Anson 如數家珍，像是亞大 T8 銀耳、吳寶春也使用的台南東山燻焙桂圓、花蓮小農的三色薑黃等，用心挑選在地種植、最新鮮的原食材，是對谷溜谷溜始終如一從未馬虎的堅持，也是 Anson 想帶給客戶的「正港幸福ㄟ滋味」。
真材實料看得到的井裡月（來源：谷溜谷溜粉絲頁）
從目標客群出發的產品細節
不同於產品推出後再研擬行銷策略的流程，Anson 在剛開始創立谷溜谷溜時，就將目標市場定位在較願意嚐鮮的年輕人族群。
Old product , new idea.
決定了目標市場後，產品設定以年輕人的需求為導向，「舊事新意」這樣的想法替品牌指引了方向。以古老的五行養生法為基底，加入繽紛、時尚、愉悅的元素，在傳統金木水火土的概念中導入新意。
為了讓養生飲品更容易被年輕人接受並擴散開來，谷溜谷溜以年輕人愛美重保養且多外食的特性，選擇用保養聖品銀耳作為第一支產品的主角，富含膠質可以補充膠原蛋白外，豐富的膳食纖維能維持外食族的體內平衡，更添加紅棗、枸杞等養身食材幫助調理身體。
除了用心挑選食材，產品的包裝上也選用年輕人會喜愛的設計，瓶身帶有文青感，透過透明的玻璃瓶身，可以看到大顆的紅棗和別家沒有的大朵銀耳。外盒則採用活潑的線條、繽紛的色彩做包裝，並以順口又富有故事性的意象替產品命名，推出谷溜谷溜的第一支也是長青的招牌產品 - 井裡月。
井裡月搭配新潮的包裝獲得年輕人好評（來源：谷溜谷溜粉絲頁）
從消費者的需求出發，谷溜谷溜打造了年輕人也願意購買的養身飲品。
產品定位決定銷售通路
Anson 很驕傲地說：『你要好喝，又不想添加調味劑，那很簡單，就是食材放多一點嘛！食材放多了，味道就濃，當然就好喝！』
話說得簡單，但卻是很少食品製造商會選擇的方法，畢竟賺得多，就是要壓低成本，但能不能賺得長久，又是另外一回事（心裏默默想著待會要去買一瓶用料實在的井裡月來喝）
真材實料的原物料成本反映在末端售價，谷溜谷溜的產品定位在高單價即食飲品，銷售策略和通路選擇也就這樣定了調，跟其他新上市的有機品牌一樣，谷溜谷溜一開始選擇了生機飲食店作為實體銷售通路，最主要考量到生機飲食店有既有客戶可以曝光，再來是客群精準，走進生機飲食店的客人通常不需要太多溝通，即會購買單價稍高的有機產品。
但實際在生機飲食店上架後，發現消費者對於有機超市的養身飲品需求已經飽和，架上的養身飲品已經太多了！光靠嚐鮮的人，無法撐起銷售，Anson 開始思考其他的通路方向。
嘗試別人想不到的通路，走出自己的路
養生飲品就該在有機超市販售嗎？依據高單價年輕養身飲品的品牌定位，Anson 找到了同樣講求天然健康的飲品品牌 - 大苑子，相較於其他手搖飲料店，大苑子主打天然、杯單價偏高的定調更符合谷溜谷溜的訴求，且手搖飲料店的年輕人客群正是谷溜谷溜的主力市場，確認通路特性和客群符合後，谷溜谷溜走進了街道上大苑子。
擺在飲料店的展示櫃裡，大苑子提供谷溜谷溜曝光的機會，而健康的養身飲品放在店內也幫大苑子的品牌加分。不走傳統有機食品的通路，谷溜谷溜成功打進年輕人市場，並替通路帶來了新的商機。
找到理念相同的夥伴，共同創造更大的市場
井裡月陳列在大苑子架上（來源：蘋果日報）
通路準備好了，大量曝光
產品和通路已備妥，身為一個新的品牌，該如何快速提升品牌知名度？
Anson 使用了“人海戰術”這個方法，寄送谷溜谷溜的產品給百位年輕的微網紅及部落客試喝。
透過他們拍攝的實際產品照和產品體驗後的心得分享，谷溜谷溜短期內就在社群媒體上獲得大量曝光，快速累積了口碑，也將商品觸及到更多不同領域的年輕族群。
賣得好，也要賣得長久
透過年輕人的口碑推薦，谷溜谷溜利用井裡月撐起了營收，Anson 卻發現雖然年輕人愛嚐鮮，但市面上的新產品實在太多，每種產品可能只會被購買一次，淘汰的速度太快。
面對這樣的狀況，Anson 說：『公司的營運方向其實都是很動態的，市場常常在變，三個月前跟三個月後就差別很多，做電商的必須常常轉換，不然就會被淘汰。』
就像飲品喝起來谷溜谷溜一樣，在面對事情 Anson 也保持谷溜谷溜圓滑的態度。
年輕人自己只嘗鮮一次，但可能因為產品健康、有機買給長輩，而婦女圈、銀髮族就會是一個比較能長久利基的族群，養身飲品年輕人喝一次，孕婦喝好幾個月，銀髮族喝好幾年，而 Anson 也抓準了這個消費生態，轉往對養身飲品有長久需求的族群發展。
分眾行銷，精準應對消費者需求
對於銷售市場改變，Anson 針對不同需求開發新產品，同時產品間也能互相搭配成組合推薦給合適的消費者。例如適合送禮的全方位調整體質組合、上班族的美容保養組合、孕婦的調理氣血組合、銀髮族的養氣養身組合、跑馬選手的活力營養組合等，都是以消費者需求出發所產生的商品。
谷溜谷溜針對不同族群推出適合的組合（谷溜谷溜官網 https://www.guliuguliu.com/）
在推廣上則從年輕人喜愛的網紅轉往鎖定目標族群會關注的 KOL，例如八點檔演員、馬拉松選手、醫師白袍等，對這些意見領袖同樣使用寄送試喝品的方式。谷溜谷溜長久以來耕耘的天然無添加理念也獲得菁英白袍推薦，在社群媒體上替品牌宣傳。
無添加膠體、化學物的飲品，在成分標註短短的列著：銀耳、冰糖、紅棗、枸杞、水，不是少列了成分，而是成分簡單就只有這些。相較於其他列著長長一串添加物的食品，谷溜谷溜的天然讓人一喝就愛上，所寄出的試喝品也成為少數花費的廣告成本，不只省下廣告預算、贏得了口碑，消費者也因意見領袖的肯定而對商品產生信賴。
最便宜的行銷方式，就是把商品做好，把商品做好，就等於做好口碑。
谷溜谷溜獲得名人專家推薦(來源：谷溜谷溜官網 https://www.guliuguliu.com/)
選對的工具做對的事情
從創立谷溜谷溜至今，Anson 使用 WACA 作為網路商店也有了四年的時間。
將行銷主力放在口碑的 Anson 使用了 WACA 的隱形賣場功能來做分潤導購，考慮到每個 KOL 的粉絲屬性不同，利用隱形賣場便能自由設定符合每個 KOL 客群的商品，讓點進連結的粉絲只看到相關的商品，也因讓消費者看到符合需求的商品而增加好感及信任。
例如年輕媽媽 KOL 開的團裡，會出現調理氣血、養顏美容的商品組合。
透過彈性的商品品項和專屬優惠的設定，搭配多層次行銷，不需要改變主頁的產品售價，即可讓KOL的既有客層能以嚐鮮的價格入手，開團結束後如果喜歡再以官網售價回購。
而自有官網的另一個優點是，當消費者購買後系統搜集了消費記錄，後續就可以針對消費者曾經購買的商品制定再行銷。
除了開團和重要檔期之外，谷溜谷溜不走低價促銷來抬高營業額的策略，而是維持品牌調性，就像養生一樣，養品牌也是，不折損價值，才能走得長長久久。
實體展店- 體驗行銷，永續經營
隨著品牌日漸壯大，谷溜谷溜也即將在台中及台北開設實體店，與一般門市不同的是，實體店面更像是一間產品體驗館。
唯有客人真實體驗後才會知道商品好在哪。
因為有了之前口碑行銷的經驗，Anson 更堅定了“商品體驗”這個行銷模式，門市裡客人可以在舒適的空間裡自在體驗各種產品，透過實際體驗再去選擇喜歡的商品。
這樣的方式除了讓客人購物得開心愉悅，也可能因為喜歡商品體驗而大量購買，從原本買一瓶試試看的心態，變成喜歡商品所以直接購買一整組。
而在門市也將導入 WACA 配合的 POS 機，透過線上線下會員的整合搜集數據，了解客人樣貌和喜好，就可以再因應客人的需求排列合適的商品組合或是開發新產品。
- 後記 -
「堅持立場但不自我設限」這是Anson在品牌經營之路的原則。
食科院以“做出好的食品”出發，打造出天然健康不添加的品牌 - 谷溜谷溜。
秉持著這樣的理念，將來會帶給大家更多元的健康食品，在那之前，不妨先來一瓶井裡月，感受一下「正港幸福ㄟ滋味」
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